[Gastronomia & Literatura] 22 de Agosto - Dia do Folclore Nacional

Olá Pessoas!

E que dia é hoje? Sim, é segunda-feira, dia da coluna de Gastronomia. Além disso, hoje é o Dia do Folclore Nacional. Esse dia foi oficializado em 1965 com o intuito de valorizar as lendas e personagens do folclore brasileiro.

O dia 22 é marcado por várias comemorações em todo território nacional. Nas escolas e centros culturais são realizadas atividades cujo objetivo principal é passar adiante a riqueza cultural de nosso folclore.

São realizadas pesquisas escolares, trabalhos e apresentações, destacandoos contos e seus principais personagens. É o momento de contarmos e ouvirmos as histórias do Saci, da Mula-sem-Cabeça, Curupira, Boto, Boitatá etc.

A gastronomia e o folclore estão intimamente ligados à cultura do Brasil, para comemorarmos esse dia um livro e uma receita.

O livro é O Meu Livro de Folclore de Ricardo de Azevedo. E essa é a sinopse do livro:

O folclore, ou seja, o universo onipresente e transitório formado pelos mitos, contos, versos, festas, comidas, danças, rezas, simpatias, crendices, anedotas, adivinhas, cantigas, ditados, parlendas, frases feitas etc., inventados pelo povo, é do tamanho do infinito.
Com este livro, tentei compor um minúsculo painel mostrando, pelo menos um pouco, a poesia, o encanto, o mistério, a sabedoria, a malícia e a alegria de um dos inúmeros aspectos do folclore: a “literatura” popular.
Juntei contos com adivinhas, trovas com trava­línguas, fiz uma seleção de frases feitas, uma de parlendas, outra de ditados populares e ainda um pequeno bestiário. Ficou faltando, claro, muita e muita coisa. Assim mesmo, espero que o livro funcione como uma espécie de introdução.
Tomara que, com ele nas mãos, o leitor possa, de repente, tomar consciência do tesouro que é a cultura popular, com suas narrativas intrigantes e mágicas, suas brincadeiras de palavras, sua poesia e sabedoria que sobrevivem até hoje, contadas de boca em boca, reinventadas através dos tempos. Os contos foram escritos a partir de material recolhido por Luís da Câmara Cascudo, Sílvio Romero, Lindolfo Gomes e Aluísio de Almeida.
O bestiário saiu da obra de Luís da Câmara Cascudo. As adivinhas, reescritas principalmente a partir do trabalho de Veríssimo de Melo. As trovas, retiradas do material compilado por Afrânio Peixoto. Para os trava-­línguas, utilizei a pesquisa de Alceu Maynard Araújo. Os ditados vieram quase todos de Leonardo Motta. As parlendas, do estudo de Jacqueline Heylen. As frases feitas peguei no ar mesmo, nas conversas e nos pensamentos do dia-a-dia.

E agora a nossa receita de Pé-de-Moleque.


Você vai Precisar:

• 2 xícaras de açúcar


• 1 lata de leite condensado


• 3 xícaras de amendoim (torrado e sem pele)

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar, cuidando para não queimar e não ficar bolinhas


2. Colocar devagar o leite condensado


3. Em seguida, o amendoim, mexa até desprender da panela


4. Passar margarina na pia e despejar


5. Depois de frio, cortar em quadrados

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ENQUETE

E temos novidades na coluna.

Chegamos em uma fase em que eu gostaria de tornar a coluna mais interativa. Afinal, quem faz essa coluna ir para a frente são vocês.

O que vocês acham de ter um livro como referência e uma receita criada baseada nele?

Além disso, o que acham de escolherem um livro para termos uma receita para cada capítulo a cada semana?

Me digam o que acharam das novidades? E que tal começarmos semana que vem já com um livro que vocês escolherem essa semana? Vamos as regras, o livro escolhido será o que até sexta-feira aparecer mais nos comentarios.

Espero suas sugestões e até semana que vem.

Boa Leitura e Bon Apetit