[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Um

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas, como passaram a semana?

Bem, hoje começamos a nossa aventura dentro do livro Pão-de-Mel de Rachel Cohn. Eu li o primeiro capítulo e é óbvio, a receita que escolhi para representar esse primeiro post será Pão-de-Mel.

Não quero dar nenhum spoiler, afinal a intenção dessa série será aguçar a curiosidade daqueles que ainda não leram o livro e para aqueles que já leram para dar uma nova perspectiva ao romance.

Vamos à receita... Como dito antes, a receita dessa semana é Pão-de-Mel, porém não é aquele que conhecemos tão bem, aquela que é um pequeno bolinho recheado e com cobertura de chocolate.

A receita é bem simples, assim como os sentimentos e pensamentos de Cyd. Mas vale lembrar que simples não necessariamente queira dizer que não é complexo. Meio dificíl esse paradoxo, não é mesmo? Lendo o livro acredito que fica fácil de entender isso.

Ingredientes para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

2. Na tigela grande da batedeira, junte o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca hahaha) e bata muito bem.

3. Em seguida, acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Coloque primeiro 1 xícara (chá) de farinha, em seguida ½ xícara (chá) de leite e assim por diante. Depois da última adição, pare de bater.

4. Junte o bicarbonato e as especiarias e misture delicadamente com uma espátula.

5. Transfira a massa para a assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido.

6. Deixe assar por 15 minutos em temperatura média. Depois, abaixe o fogo o máximo que puder e deixe assar por mais 20 minutos.

7. Para ter certeza de que o bolo está assado, faça o teste do palito. Espete o bolo com um palitinho. Se o palito sair sem massa, o bolo está pronto.

8. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).

9. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate. (Receita logo em seguida.)

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

1. Coloque um pouco de água numa panela (cerca de 2 dedos) e leve ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo.

2. Numa tigela, junte o chocolate picado e a manteiga e leve para derreter em banho-maria. Para fazer o banho-maria, encaixe a tigela refratária com o chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate.

3. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar.

4. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.

Porém, se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo. Corte em quadrados e, para cobri-los, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.

Para isso, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (600 g de chocolate e 6 colheres de manteiga).

Em seguida, coloque os pedaços para secar sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel-manteiga.

E se quiser dar de presente para alguém, você pode simplesmente embrulhar em pedaço de papel-alumínio #interna, garanto que a pessoa sempre se lembrará de você...

Então, pessoas o que acharam? Estão ansiosos para o próximo post? Eu estou.

Mas por enquanto...

Boa Leitura e Bon Apetit