[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Dezessete

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas


O capítulo dessa semana tem "aroma" delicioso. Acredito que essa é a única maneira de definir essa passagem sem revelar qualquer spoiler dos meios de sobrevivência da nossa querida Cyd em Alcatraz.

A receita dessa semana é um clássico da cozinha latina. A primeira vez que provei estava em Maresias (Litoral Norte de São Paulo) e realmente o aroma é maravilhoso.

Com vocês: Empanadas

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara de água quente
• 2 colheres de margarina
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 300 g de carne picada em cubinhos
• 3 cebolas grandes picadas em cubinhos
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
• 10 azeitonas

Temperos:

• Alho, óleo, orégano e sal a gosto

Preparo:

1. Em uma panela, refogue a carne com os temperos até que ela fique macia, acrescente a cebola e espere até a cebola ficar transparente, desligue a panela e reserve
2. Enquanto a carne cozinha, prepare a massa, em uma vasilha grande misture os ingredientes secos, derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente aos ingredientes secos na vasilha, misture o ovo e vá acrescentando a água aos poucos
3. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos
4. Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas
5. Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona
6. Feche a massa dobrando ao meio e depois dobre a massa como na foto
7. A empanada fica com 4 pontas
8. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido

Obs: Na montagem não coloque a carne com caldo, porque fica difícil fechar a massa e a empanada abre no forno



O que acharam dessa receita? O que estão esperando para se deliciar com esse maravilhoso aroma proveniente desse nosso continente tropical.


Espero vocês para mais um capítulo dessa aventura que promete grandes surpresas (pelo menos acho que sim hahaha)


Então até a próxima semana e...

Boa Leitura e Bon Apetit