[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Dezesseis

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas

Meu Deus!!! O capítulo dessa semana foi do céu ao inferno em apenas algumas páginas. Na verdade foi do inferno ao céu e logo depois ao inferno, só que pior do que antes.

Não tenho muito o que falar desse capítulo sem revelar muitos spoilers, mas vamos tentar. Alguém consegue uma maneira de sair da prisão, reencontrar uma pessoa querida e haverá um segredo revelado.

Pronto, acho que não acabei com a história. Porém, lendo esse capítulo tive certeza de que Cyd é no mínimo viciada em café e como o capítulo foi demais a receita dessa semana não poderia ser de um simples café. Então, escolhi uma receita que tem café.

Corre para a cozinha prepar a receita dessa semana: Carne ao Molho de Café

Você vai precisar:

• 1 kg de coxão duro
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo
• 1 xícara (café) com café forte
• 1 colher (sopa) de manteiga salgada
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
• 1 colher (café) rasa com gengibre ralado
• 1 pitada de canela
• sal a gosto

Preparo:

Corte a carne em cubos médios e tempere com sal
Em uma panela de pressão coloque o óleo para esquentar e doure
Polvilhe com açúcar para caramelizar
Cubra a carne com o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo
Retire a carne e separe o excesso de caldo deixando na panela os sucos da carne e o que ficou pregado no fundo
Despeje 1 xícara pequena de café forte e deixe misturar com os sumos e as sobras da carne, mexendo sempre com uma colher, sem deixar ferver
Engrosse o molho de café com a manteiga cortada em pedacinhos, mexendo sem parar
Se desejar mais molho, adicione o caldo separado e engrosse com o amido de milho
Adicione umas raspinhas de gengibre caso queira
Corrija o sal.

O que acharam dessa receita? Quero ver quem se arrisca a prepará-la... e quero ver os resultados aqui nos comentários ein?

E por hoje é só. Espero vocês na próxima semana para mais um a deliciosa receita e mais um capítulo da aventura da nossa querida e louca Cyd. Veremos o que ela aprontará nas próximas páginas desse livro encantador, mas por enquanto...

Boa Leitura e Bon Apetit