[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Vinte e Quatro

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas

Nossa aventura em Nova York continua e Cyd arrumou um emprego. Em um café. Coincidência? Claro, quem diria que seu irmão tinha um café e que ela é praticamente uma barista? Como 2 e 2 são 4, Cyd se ofereceu para trabalhar no café e deixar um pouco de lado o castelo da Fraklândia.

Bem que hoje a receita poderia ser de um algum tipo de café, mas não. Escolhi uma preparação que é servida no café de Danny e seu companheiro: Quiche de Espinafre.

Ingredientes:
Massa:

• 250 g de farinha de trigo peneirada
• 125 g de margarina gelada (não use light)
• 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 1 maço de espinafre
• 1 vidro de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 ovos
• 1/2 cebola grande bem picadinha
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 150 g de queijo parmesão ralado fresco

Modo de Preparo:

Massa:
1. Misture os ingredientes até formar uma massa lisa
2. Com a massa, forre uma forma ou pirex redondo, de aproximadamente 25 cm
3. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio

Recheio:
1. Cozinhe um maço de espinafre em pouca água e sal
2. Escorra bem e aperte com as mãos para sair toda a água
3. Pique - o bem
4. Misture o requeijão, a caixinha de creme de leite, os ovos, a cebola batidinha e 1 colher (chá) de tempero pronto
5. Cubra a massa e cubra esse recheio com o parmesão
6. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos

Eu particularmente amo essa receita, sempre que vou almoçar em um café peço um quiche, procuro sempre variar no sabor, mas o de espinafre é o meu favorito de longe. Espero que vocês tenham gostado dessa receita e não deixem de prepará-la, eu garanto que é uma delícia. Até semana que vem e...

Boa Leitura e Bon Apetit