[Gastronomia e Literatura] Judith Wright e Ovos

Olá Pessoas!

Alguém conhece Judith Wright? Pois bem, ela é uma escritora australiana considerada uma ds maiores poetisas e ensaistas da Ocêania.

No dia de hoje seria comemorado o Nonagésimo Sétimo ano de vida dela, porém ela faleceu em 2000 com 85 anos.

Não encontrei nenhum de seus poemas em português, então fiz uma tradução livre de um de seus poemas. Aproveitem:

Eggs and Nestlings

Ovos e Passarinhos

The moss-rose and the palings made

O musgo-de-rosa e as estacadas feitas

a solemn and a waiting shade

um encargo solene e uma sombra à espera

where eargerly the mother pressed

onde ansiosa a mãe pressiona

a sheltering curve into her nest.

uma forma curva abriga em seu ninho.

Her tranced eye, her softened stare,

Seu olho em transe, seu olhar amaciado,

warned me when I saw her there,

me avisou quando eu a vi ali

and perfect as the grey nest's round,

e perfeito como o cinza `volta de seu ninho,

three frail and powdered eggs I found.

três ovos frágeis e pó que eu encontrei.

My mother called me there one day.

Minha mãe me chamou lá um dia.

Beneath the nest the eggshells lay,

Sob o ninho onde os ovos foram depositados,

and in it throbbed the triple greed

e onde palpitava uma ganância tripla

of one icessant angry need. 

de uma necessidade incessantemente irritante.

Those yellow gapes, those starveling cries,

Aqueles bicos amarelos, aqueles gritos de fome,

how they disquieted my eyes! - 

Como eles inquietam meus olhos! - 

The shapeless furies come to be 

As fúrias disformes passam a ser

from shape's most pure serenity.

da mais pura forma de serenidade.

Poema retirado do livro Birds: Poems. O que acharam desse poema? Vamos à receita dessa semana que é Parmentier com Ovos e Bacon.


200 gramas de purê de batatas
1 pitada de noz-moscada
manteiga a gosto
pimenta a gosto
bacon em fatias
sal a gosto
1 gema
2 ovos

Preparo: Misturar o purê de batata, a gema, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto e fritar numa frigideira pincelada com manteiga (pingar a massa). Deixar cada lado do parmantier fritar durante cerca de um minuto. Com 2 ovos, sal e pimenta a gosto, preparar os ovos mexidos, raspando o fundo da frigideira com uma espátula até que fiquem prontos. Assar previamente algumas fatias de bacon à temperatura de 80º por cerca de 2 horas e 30 minutos e servir os ovos e o bacon a acompanhar o parmantier.

Desejo a todos uma boa semana e com ela uma...

Boa Leitura e Bon Apetit