[Gastronomia e Literatura] Jantar com Drácula

Boa Noite Pessoas,

Hoje é o aniversário de número 165 do famoso escritor Bram Stoker. E gostaria de convidá-los a saborear uma receita baseada em um de seus mais famosos personagens, o Conde Drácula.

Escrito em 1897 no formato espitolar, ou seja, em forma de cartas, registros de diários entre outros. Na época não foi um best seller, mas com o passar dos anos tornou-se uma das maiores obras de referência do gênero.

As diversas adaptações para o teatro, filmes e até mesmo outros livros o ajudaram a se tornar ainda mais popular e assim ser considerado uma leitura obrigatória para os fãs de vampiros.



E hoje apresento a vocês mais uma adaptação: Drácula a la Provence do chef Bira (Ibiratan Santana).

• 400g de filet mignon
• ervas a gosto (tomilho alecrim sálvia manjericão)
• 200g de arroz selvagem deixado de molho por 2 horas
• 100g de manteiga
• 40ml de azeite
• 40ml de vinho tinto seco
• 4 tomates sem pele
• 200ml de caldo de carne
• 3 colheres sopa de creme de leite
• 2 colheres sopa cebola picada
• 1 pitada de salsinha picada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta

Preparo:
Tempere o mignon com sal e pimenta envolva nas ervas picadas e leve ao fogo baixo para grelhar até que a carne fique ao ponto, reserve.

Cozinhe o arroz com água e sal por 15 minutos retire do fogo e escorra a água que restou.

Refogue o tomate com metade da manteiga e o azeite.

Acrescente o arroz e misture bem.

Por último coloque a salsinha sal e pimenta a gosto, reserve.

Faça o molho, refogue a cebola com o restante da manteiga depois flambe o vinho e deixe cozinhando até evaporar o álcool. Em seguida acrescente o caldo de carne e cozinhe por mais 2 minutos acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos coloque sal e pimenta a gosto.

E basta saborear essa receita deliciosa. Eu ainda acrescentaria muito alho, só para evitar visitas desnecessárias... Mas enfim desejo a todos uma...

Boa Leitura e Bon Apetit