[Gastronomia e Literatura] Cartas ao Amor

Bom Dia Pessoas,

Hoje é dia de comemorar o amor, seja ele entre quem for: namorados, casais, amigos, pais, filhos, irmãos e por aí vai.

Não vou entrar a fundo sobre quem foi São Valentim até porque existe muita contradição a respeito. Porém o que me interessa nisso tudo é que ele era italiano, assim como o casal mais conhecido do mundo da literatura, Romeu e Julieta.

Bem sei que já fiz um post sobre esse livro, mas na verdade o livro de hoje é Cartas para Julieta. A lenda eterna do casal apaixonado de Shakespeare atrai milhões de visitantes a Verona, na Itália, todos os anos. Mas essa é apenas uma parte da história. Todos os dias, cartas, que costumam ter como endereço simplesmente “Julieta, Verona”, chegam à cidade. Chegam aos montes, em quase todas as línguas possíveis e imagináveis, escritas por românticos que buscam os conselhos de Julieta. E, surpreendentemente, nenhuma fica sem resposta. Esse livro conta a história dessas cartas e dos voluntários que vêm escrevendo respostas para elas durante mais de sete décadas. O livro reconstitui a história por trás da peça de Shakespeare e leva o leitor até os monumentos que alimentaram a lenda de Julieta e seu Romeu. É uma ótima sugestão para presentear pessoas apaixonadas.

E por falar em presente, que tal preparar esse clássico da cozinha italiana? O Risoto de Açafrão tem uma coloração amarela linda e apetitosa, graças ao açafrão, pistilo da flor de mesmo nome.

• 1/4 de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos)
•  1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 6 pistilos de açafrão
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Preparo:

Coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.

Acrescente o açafrão no caldo, fazendo uma infusão (mesmo método do chá).

Numa panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar.

Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o arroz e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.

Coloque 1/3 do caldo de galinha com o açafrão (que deve estar bem quente), e misture bem. Não é necessário mexer continuamente. Quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo.

Quando o arroz estiver secando novamente, acrescente a última parte do caldo e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando o risoto estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o parmesão ralado.

Misture bem e sirva a seguir.

O que acharam das sugestões de hoje? Não perca tempo e vá preparar algo especial para a pessoa amada e...

Boa Leitura e Bon Apetit