[Gastronomia e Literatura] Dia da Ressaca - 28 de Fevereiro

Bom Dia Pessoas,

No dia 28 de Fevereiro é comemorado no Brasil o dia da Ressaca.

De acordo com a Desciclopédia (fonte super confiável hahaha), ressaca é uma sensação estranha que ocorre no dia seguinte à uma grande bebedeira. É um sinal do seu corpo lhe dizendo que você enfiou o pé na jaca ontem, perdeu a noção de limite e não passa de um bebum vagabundo e sem-vergonha.

Durante a bebedeira, o aparelho digestivo teve muito trabalho  extra. O estômago precisou fabricar mais suco gástrico; o fígado mais bile, além de ter que neutralizar as toxinas presentes pelo álcool. O intestino necessitou produzir mais suco entérico e ainda ficou com o trânsito mais lento.

Brincadeiras à parte, o cineasta e escritor carioca Pedro Asbeg teve a brilhante ideia de escrever um livro de receitas para o dia seguinte após a folia.

O livro Comer, Beber, Sobreviver conta com 29 receitas simples e rápidas. E assim tem que ser mesmo afinal, como diz o Pedro, "para a pessoa ressacada ficar de pé não é fácil".

A leitura é bem humorada, tanto que os capítulos têm nomes como “O sol há de brilhar mais uma vez” ou “Quero minha mãe”. E pra quem não estiver conseguindo sequer cozinhar, o livro tem um guia de lugares com pratos ótimos para a recuperação da ressaca em várias cidades do mundo. 

Nesse momento da vida o seu corpo vai pedir comidas pesadas e que você se esqueça daquela dieta que você vinha fazendo à mais de 3 meses, então ouça seu corpo e devore essa delícia (que inclusive é a receita que ilustra a capa do livro).

Tortilha de batata

• 4 batatas pequenas
• 1 cebola média
• ½ pimentão vermelho
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsa batida
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Corte as batatas em rodelas finas e reserve em uma tigela com água fria.

Corte as cebolas também em rodelas, o pimentão em tiras e reserve.

Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Esquente uma frigideira antiaderente larga e coloque o azeite.

Escorra a batata, seque com um pano de prato e ponha na frigideira, cobrindo todo o fundo. Abaixe o fogo e frite por 3 minutos. Coloque a cebola e o pimentão, tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos. 

Coloque os ovos na frigideira e cozinhe, sem tampa, por mais 5 minutos. Cubra a frigideira com um prato e, num movimento rápido, vire a frigideira de modo que a base da tortilha, com as batatas, fique para cima. Deslize a tortilha de volta para a frigideira e leve de volta ao fogão.

Tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Tire do fogo, coloque em um prato, cubra com a salsa e aguarde 15 minutos antes de servir.

Outra sugestão do livro, um pouco mais leve, é o Suco de Abacaxi com Mel e Clorofila

• 4 rodelas grossas de abacaxi,
• 1 colher de sopa de clorofila líquida (encontrada em lojas de produtos naturais)
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 cubos de gelo

Preparo:

Tire a parte central de cada rodela de abacaxi. Ponha todos os ingredientes em um liquidificador e bata até que o gelo se desfaça. Sirva imediatamente.

O final de semana já está chegando e minha sugestão é para maneirar na folia, ou se não der, lembre-se que há um livro que vai te ajudar, então...

Boa Leitura e Bon Apetit