Bom Dia Pessoas,
O clima aqui em Itu está no mínimo louco, em apenas um dia é possível vivenciar as 4 estações. Resultado: Estou resfriado.
Mas vocês devem estar se perguntando o que isso tem a ver com a coluna de Gastronomia e Literatura. Pois bem, a base da receita de hoje é o gengibre.
Esse ingrediente tem muitas funções. Dentre elas há o uso medicinal, por exemplo, o chá de gengibre é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais e previne o câncer de intestino e ovário.
O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado.
A receita dessa semana foi retirada do livro O Mistério do Chocolate, que já foi resenhado aqui no blog, e são os Cookies de Gengibre.
Vamos lá:
¾ de xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande batido (com garfo)
4 colheres (sopa) de melaço (ou ¼ de xícara)
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de gengibre ralado
2 ¼ xícaras de farinha de trigo (sem peneirar)
½ xícara de açúcar numa tigelinha (para depois)
Preparo:
Derreta a manteiga e misture com o açúcar mascavo. Deixe a mistura esfriar e acrescente o ovo. Adicione o bicarbonato, o sal e o gengibre e mexa bastante. Acrescente a farinha de trigo e misture. Esfrie a massa por, pelo menos, uma hora. Se puder, deixe durante uma noite que é ainda melhor.
Quando a massa esfriar, preaqueça o forno a 190ºC, com a grade na posição média. Faça bolinhas do tamanho de nozes e passe em açúcar refinado. Ou apenas coloque as bolinhas na tigela e sacuda-a gentilmente para cobri-las. Coloque, em média, doze bolinhas em uma forma média untada com manteiga e amasse com uma espátula.
Asse a 190ºC por dez ou doze minutos ou até que estejam belamente tostados. Esfrie a assadeira por não mais que um minuto, e coloque os cookies num suporte aramado até esfriar. Fique atento, pois se ficar na forma por muito tempo, os cookies vão grudar.
Ah outra coisa, é muito bom fazer uma forcinha para sair da cama e ir até a cozinha preparar essas delícias, pois os aromas que emanam quando se cozinha com gengibre são muito bons para a congestão nasal... Desejo a todos, e principalmente aqueles que se encontram na mesma situação que eu...
Bon Apetit e Boa Leitura
Sou fã do gengibre! Agora não..por conta do frio..rs mas nos dias de calor tomo um suco desintoxicante que amo!rs Gengibre, melão e limão! Fica maravilhoso e dá aquela limpada no organismo. E por ter esse sabor picante, fica super bacana em saladas tbém! Prefiro os frescos,sempre..mas já comprei até em pó..que é muito prático tbém!
ResponderExcluirAmei a receita..e vou anotar..rs Quem sabe não arrisque né?
Beijos..e sim..que curemos nosso resfriado!rs
Eca eu acho que eu não gosto de gengibre, mas tenho a impressão de que já comi esses biscoitos, não me lembro. Nem me lembro se já comi gengibre, sou horrível com frutas e legumes, são raros os que e como. Mas me lembro que minha avó tomava e dizia que servia tabm como remédio medicinal.
ResponderExcluirGostei da receita! Gosto de gengibre dependendo do contexto, por exemplo, adoro na comida japonesa, ou em chás, e em alguns doces. Às vezes não curto tanto quando carregam demais nas sobremesas, mas no geral é um alimento que eu gosto.
ResponderExcluirMelhoras!!
Bj, Livro Lab
Eu adoro gengibre. Mas nunca comi em cookies, em receitas doces. Sempre em comidas japonesas. Deve ficar bom, né? Gostei mesmo foi do livro. Adoro chocolate! E te cuida desse resfriado!
ResponderExcluirbeijos
Adriana
Parece ser bem gostoso! Deu fome, ahh deu *-*
ResponderExcluirGostei dessa receita, bem fácil e gostosa de fazer.
Que delicia! Parecer ser bem fácil...
ResponderExcluirAcho que vou tentar um dia! Quem sabe eu não acerto?
Adorei o post!
Para delicioso esse biscoitos, acho que vou tentar, rs.
ResponderExcluirAdorei a receita,vou tentar fazer em casa.Beijos.
ResponderExcluirRealmente o gengibre tem sua função, como para quem tá com a garganta inflamada.
ResponderExcluirEu quabto estou com muita tosse, eu gosto de comprar bala de gengibre é muito bom.
Chocolate é vida
ResponderExcluirHum, não fui muito com a cara de cookie de gengibre. Nem sei se já comi gengibre, mas de olhar não curto. haha
ResponderExcluirTenho vontade de ler esse livro, preciso marcar no skoob para não esquecer o nome.
http://nuvensdecrepom.blogspot.com.br
Não me lembro de ter comido gengibre, mas adoro receitas! Quando tem chocolate no meio fico mais empolgada em fazer. Parece muito bom.
ResponderExcluiramooo chocolate, e curto gengibre tbm, mas nunca havia pensado numa receita como esta, com essa combinação .. rs porém, quem sabe eu ainda experimente (:
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