[Gastronomia e Literatura] Jantar à Dois

Olá Pessoas,

Excepcionalmente hoje, e por motivos bem românticos hahaha, a coluna de Gastronomia e Literatura é hoje. Isso para que você possa preparar um delicioso e especial jantar à dois para sua namorada ou seu namorado. Dica rapazes: mulheres gostam de caras que sabem cozinhar; e dica geral: cozinhar com amor deixa tudo mais gostoso.

Vou deixar uma sugestão de jantar completo para surpreender nessa data. Vamos lá:

Entrada: Salada Caprese

Uma forma bem interessante de apresentar uma salada. A salada no palito é prática e muito saborosa com a combinação perfeita de tomates-cereja, mussarela de búfala e manjericão.

INGREDIENTES:

• 20 tomates-cereja
• 20 bolinhas de mussarela de búfala
• 40 folhas de manjericão fresco
• 40 palitinhos tradicionais ou decorados para dar um charme a mais

Molho pesto de majericão:

• 50g de folhas de manjericão (somente as folhas)
• 15g de castanha do pará ou nozes (3 unidades)
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 10 colheres (sopa) azeite de oliva
• Sal a gosto

PREPARO:

1- Lave e seque muito bem os tomates e as folhas de manjericão.

2- Corte ao meio os tomates e as bolinhas de mussarela de búfala.

3- Pegue cada palitinho e siga espetando metade de uma mussarela, metade de um tomate e finalize com uma folhinha de manjericão, repita essa operação até finalizar os ingredientes.

4- Sirva com o molho pesto de manjericão.

Molho Pesto: 

1- Em uma panela com água fervente adicione as folhas de manjericão por apenas 30 segundos. Escorra e seque-as.

2- No processador ou liquidificador bata as folhas de manjericão, as castanhas, o queijo parmesão, o alho e o sal. Siga adicionando o azeite aos poucos, até obter uma consistência homogênea.

Prato Principal: Frango ao Curry

Um sabor fantástico, na minha singela opinião de alguém que é apaixonado por comida indiana! Com o sabor único do curry picante e ao mesmo tempo adocicado, preparar esta receita é garantia de sucesso. 

INGREDIENTES:

• 600g de frango em tiras
• 1 cebola grande triturada
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho triturado
• Fio de azeite
• 1 colher (café) de curry em pó
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Molho Curry:

•  1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de limão
• 1 pote de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• Pitada de noz moscada
• Pitada de páprica doce
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• Cebolinha picada
• Sal a gosto
• Fio de azeite

PREPARO:

1- Em uma tigela disponha as tiras de frango, tempero com o suco de limão, o alho triturado, o curry, a pimenta do reino e o sal.

2- Deixe marinando por aproximadamente 2 horas na geladeira.

3- Em uma panela, coloque o fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o frango e refogue bem até que esteja cozido.

4- Para o molho de curry: No processador ou liquidificador coloque o alho e a cebola, triture. Adicione os demais ingredientes, menos o creme de leite, então bata até atingir consistência homogênea.

5- Na panela, com o fogo baixo, adicione a mistura do processador e deixe levantar fervura, após acrescente o creme de leite e deixe esquentar alguns minutos.

6- Desligue o fogo. Sirva a seguir.

Sobremesa: Mousse de Maracujá com Chocolate Branco

Uma combinação deliciosa: o azedo do maracujá com o doce do chocolate branco.Além da praticidade.

INGREDIENTES:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ lata de suco de maracujá concentrado
• 200g de chocolate branco
• 100g de creme de leite
• Raspas de chocolate branco
• 1 maracujá para decoração

PREPARO:

1- Mousse Maracujá: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve.

2- Mousse Chocolate Branco: No micro-ondas derreta o chocolate na potência média por aproximadamente 2 – 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer. Se preferir derreta em banho-maria. Após estar totalmente derretido acrescente o creme de leite, formando um creme liso e homogêneo.

3- Disponha em taças individuais alternando as mousses, colocando raspas de chocolate entre as camadas.

4- Decore com as sementes do maracujá e rapas de chocolate.

5- Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.

Desejo que essa noite seja muito especial para todos os casais, os solteiros e todos aqueles que simplesmente amam... 

Boa Leitura e Bon Apetit