[Gastronomia e Literatura] Siri - Capítulo Dezesseis

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Siri" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui

Olá Pessoas,

Mais um capítulo da deliciosa e bem recheada aventura da pequena rebelde CC nos leva ao jantar com sua mãe, Nancy.

O nome do restaurante, Green's, é uma sugestão ao verde, ao vegetariano. E a falta de planos para o futuro de CC nos sugere improviso e no fim uma boa dica de vinho para acompanhar, do jeito que a Nancy gosta.

Deixa de papo e vamos pro improviso, peguem alface, pão e lavem as mãos.... Vamos preparar a Ceasar Salad.

- 3 pés de alface americana;

- pão cortado em cubos;

- 1 xícara de azeite;

- 2 dentes de alho;

- 3 colheres de sobremesa de suco de limão;

- 6 filés de anchova;

- 2 colheres de sobremesa de mostarda de Dijon;

- 2 colheres de sobremesa de molho inglês;

- sal, pimenta;

- 1 ½ xícara de parmesão em lascas.

Preparo:

1. Faça os croutons – 3 fatias de pão de fôrma cortado em cubos, passados no azeite e assados no forno. Reserve;
2. Prepare o molho – no liquidificador coloque alho, suco de limão, anchovas, mostarda e molho inglês. Azeite vá colocando aos poucos, em fio, como se faz no preparo da maionese;
3. Lave, escorra e seque as folhas de alface cortadas. Arrume em saladeira e deixe na geladeira, coberta com papel filme, até a hora de servir. ;
4. Na hora de servir coloque o molho. Misture bem. Decore com as lâminas de queijo parmesão ralado e com os croutons

E o vinho que a CC sugere, porque a Nancy não é muito boa pra escolher, é um vinho branco feito de uvas Sauvignon Blanc.

Espero que tenham gostado desse jantar super leve entre mãe e filha. Desejo a todos...

Boa Leitura e Bon Apetit