[Gastronomia e Literatura] Sobrou? e Agora?

Boa Noite Pessoas,

Feliz Natal!! Ainda é Véspera, mas essa data é extremamente corrida para quem prepara a tão aguardada Ceia... e a pessoa ou equipe acaba se empolgando e prepara comida para um batalhão, incentivando a gula!! É certo que haverá sobras, a questão é o que fazer com essas sobras. Aqui vão algumas dicas e uma receita deliciosa para o almoço do Natal:

Aves: Qualquer tipo de aves podem ser usadas para preparar uma deliciosa torta de liquidificador, ou uma torta salgada. Outra opção é usá-las para preparar deliciosos salgados, ou dar uma incrementada naquele arroz branco.

Arroz: Bolinhos de arroz são uma boa pedida para petiscar com uma cervejinha ou preparar um arroz de forno com as sobras acima e queijo.

Tender: Que tal preparar um delicioso risoto com as sobras do Tender? Vamos à receita:

Caldo

• 1 batata
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 cubos de caldo de frango
• 2 ramos de salsa
• 2 litros de água

Crédito da Foto: Blog Terapia da Panela

Risoto

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• ½ xícara de vinho branco
• 1 xícara de tomate cereja
• 2 xícaras de tender picado
• 1 xícara de lentilha cozida
• ½ xícara de cenoura picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de parmesão
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Aquecer a água em uma panela grande, colocar os ramos de salsa, a cenoura, a batata, a cebola, os cubos de caldo de frango e deixar ferver. 

Em outra panela, aquecer o azeite com a cebola até murchar. 

Acrescentar o arroz e refogar um pouco, depois por o vinho. 

Assim que o vinho secar, acrescentar o caldo aos poucos. 

Acrescentar o tomate e o tender. 

Deixar cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. 

Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar a cenoura, a lentilha e a salsa. 

Para finalizar, por a manteiga, o azeite e o parmesão. Acertar o sal.

Aproveitem bem todo esse clima de família em volta da mesa, mas não deixem isso preso apenas para as festas. Tomem ao menos uma refeição com a família, faz um bem para a relação!!

Desejo à Todos um Feliz Natal e que aproveitem os muitos livros que vocês devem ter ganho!!

Boa Leitura e Bon Apetit