[Gastronomia e Literatura] Pequenas Rosas

Olá Pessoas,

"Foi o tempo que dedicaste à tua Rosa que a fez tão importante"

Uma das frases clássicas de O Pequeno Príncipe, esse clássico traz muitas lições tanto para os pequenos leitores quanto para os maiores.

Esse trecho me trouxe a inspiração que estava perdida por um tempo. E especialmente para vocês eu apresento o Manjar Pequeno Príncipe. Vamos à receita:

• 1 litro de leite
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 mL de água de rosas
• gotas de essência de baunilha
• 100 g de açúcar para a calda
• 1 xícara (chá) de água
• gotas de corante rosa (ou 1 colher (chá) de purê de beterraba sem sal)

Preparo:

Leve ao fogo brando o leite, o amido, o açúcar, 25 mL de água de rosas e a baunilha. Vá mexendo até chegar ao ponto de mingau. Reserve.

Usando uma panela não muito pequena (para evitar acidentes), leve ao fogo baixo o açúcar mexendo sempre até desempelotar mas não deixe queimar

Apague o fogo e acrescente (sem para de mexer) aos poucos a água
Depois de bem misturado, acenda novamente o fogo, mexendo sempre, deixe por mais 1 minuto
Deixe esfriar um pouco e coloque na forma, complete com o manjar e leve à geladeira por algumas horas.

Desenforme e sirva.

Espero que tenham gostado da receita e que testem também!! 

Bon Apetit e Boa Leitura